Seid gegrüßt!
Die Tocuhstone Trilogy wurde von Steve Augarde geschrieben und setzt sich aus den Teilen The Various (deut.: Das kleine Volk), Celandine (deut.: Der Elfenwald) und Winter Wood (deut.: Heimkehr ins Elfenreich) zusammen. In diesem Buch geht es um das junge Mädchen Midge, die den Sommer auf dem Hof ihres Onkels verbringen soll.
In der Nähe des Hofes gibt es einen Hügel auf dem sich ein Wald befindet, der unmöglich zu betreten ist. Doch bald trifft Midge ein katzengroßes gflügeltes Pferd in einer alten Scheune nahe des Waldes. Durch das Pferd, Pegs, erfährt sie, dass kleine Wesen in dem Wald leben, die Various (deut.: Verschiedenartigen). Diese sind jedoch in Gefahr, da ihr Onkel das Grundstück samt Wald verkaufen will. jedoch vertrauen nicht alle Various der jungen Midge, dass sie ihnen helfen kann.
Im Verlauf der Geschichte erfährt man, dass die Various in verschiedene Gruppen aufgeteilt sind; Die Ikri: Diese sind Jäger und schiesen mit Pfeil und Bogen auf Beute, die Naiad: Sie bauen Gemüse und andere Pflanzen an, die Wisp: Sie fangen Fische im nahe gelegenen Fluss und die Tinklers und Troggles: Diese sidn von den anderen Stämmen abgegrenzt und leben in einer unterirdischen Höhle. Sie sind zum Teil auf Gaben der anderen Stämme angewiesen.
Ein Teil der nahrung besteht als aus Früchten, vorallem Brombeeren. Solche FrRüchte sind natürlich auch gesundes Essen als Mittagessen ins Büro oder für Kinder in der Schule, aber auch zu Hause.
Brombeermarmelade-Rezept:
1 kg Brombeeren
1,5 kg Gelierzucker (Verhältniss 1:1 oder je nach Angabe auf der Packung)
3 kleine Bananen (ca 500 Gramm gesamt)
2 Tüten Vanillezucker
Die frischen (am besten selbstgepflückte) Brombeeren mehrfach im kalten Wasserbad reinigen. Zusammen mit den Bananen pürieren und im Topf mit dem Gelierzucker und dem Vanillezucker ca. 3-4 Min. köcheln lassen, das Ganze in vorbereitete Schraubverschlussgläser (diese vorher heiß ausspülen) füllen und fest verschließen. Die gefüllten Gläschen dann ca. 5-8 Min. auf dem Kopf stellen.
Diese Art von Marmelade eignet sich gut um Plätzchen zu verzieren und auch als Zutat für selbstgemachte Milchshakes.
Geht in Ehren.
Sé onr Sverdar sitja hvas.
Mittwoch, 16. Mai 2012
Dienstag, 15. Mai 2012
Winterlands - Seelengefängnis
Seid gegrüßt!
In der Reihe Winterlands (Dragonsbane - deut.: Der schwarze Drache, Dragonshadow - deut.: Die Dunkle Brut, Knight of the Demon Queen - deut.: Der Sternendrache, Dragonstar - deut.: Der Drachentöter) geht es um die Hexe jenny Wanest und Ihren Mann Lord John Aversin, die beauftragt werden einen Drachen zu töten. Im Verlauf der Geschichte kommen weitere Gegner wie Dämonen etc auf das Paar zu.
Im Verlauf der Geschichte wird Jenny von Dämonen in einen Kristall gesperrt und kann zunächst nicht darauf fliehen. Die Steine werden als Edelsteine beschrieben und haben of auch verschiedene Farben.
Hier ein Rezept um solche Seelenfänger herzustellen:
225 g Mehl
Ein halber TL Lebkuchengewürz (Falls es weihnachtlich sein soll)
100 g Butter
100 g Zucker
Backpulver
Ein EL Milch
Feste, klare Bonbos
Mehl, Backpulver und Gewürze vermischen und die Butter einkneten. Zucker und Milch dazu geben, und den Teig für 15 Minuten kalt stellen. Danach ca. 5 mm dick ausrollen und mit einem Teigausstecher mit einem Loch in der Mitte Plätzchen ausstechen. In die Löcher je ein Bonbon geben (je nach Größe der Löcher), und mit einem Zahnstocher ein Loch zum Aufhängen stechen.
Bei 180°C im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen. Danach unbedingt auskühlen lassen! Die Bonbonmasse schmilzt, und ist sehr heiß! Dafür habt ihr dann einen schönen Fenstereffekt, wenn alles trocken ist.
So hat man einen Anhänger mit einem Kristall in der Mitte, der druch seine Schönheit sicher jeden fängt ;)
Selbstverständlich werden sich kleine Kinder zum Mittagessen Kindergarten sicher über solche kleinen Leckereien freuen, jedoch sollten sie ihr Herz / Seele nicht zu sehr daran hängen, den Obst ist immer noch gesünder als Kekse.
Geht in Ehren.
Sé onr Sverdar sitja hvas.
In der Reihe Winterlands (Dragonsbane - deut.: Der schwarze Drache, Dragonshadow - deut.: Die Dunkle Brut, Knight of the Demon Queen - deut.: Der Sternendrache, Dragonstar - deut.: Der Drachentöter) geht es um die Hexe jenny Wanest und Ihren Mann Lord John Aversin, die beauftragt werden einen Drachen zu töten. Im Verlauf der Geschichte kommen weitere Gegner wie Dämonen etc auf das Paar zu.
Im Verlauf der Geschichte wird Jenny von Dämonen in einen Kristall gesperrt und kann zunächst nicht darauf fliehen. Die Steine werden als Edelsteine beschrieben und haben of auch verschiedene Farben.
Hier ein Rezept um solche Seelenfänger herzustellen:
225 g Mehl
Ein halber TL Lebkuchengewürz (Falls es weihnachtlich sein soll)
100 g Butter
100 g Zucker
Backpulver
Ein EL Milch
Feste, klare Bonbos
Mehl, Backpulver und Gewürze vermischen und die Butter einkneten. Zucker und Milch dazu geben, und den Teig für 15 Minuten kalt stellen. Danach ca. 5 mm dick ausrollen und mit einem Teigausstecher mit einem Loch in der Mitte Plätzchen ausstechen. In die Löcher je ein Bonbon geben (je nach Größe der Löcher), und mit einem Zahnstocher ein Loch zum Aufhängen stechen.
Bei 180°C im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen. Danach unbedingt auskühlen lassen! Die Bonbonmasse schmilzt, und ist sehr heiß! Dafür habt ihr dann einen schönen Fenstereffekt, wenn alles trocken ist.
So hat man einen Anhänger mit einem Kristall in der Mitte, der druch seine Schönheit sicher jeden fängt ;)
Selbstverständlich werden sich kleine Kinder zum Mittagessen Kindergarten sicher über solche kleinen Leckereien freuen, jedoch sollten sie ihr Herz / Seele nicht zu sehr daran hängen, den Obst ist immer noch gesünder als Kekse.
Geht in Ehren.
Sé onr Sverdar sitja hvas.
Montag, 14. Mai 2012
Song of Ice and Fire - Companion Cookbook
Seid gegrüßt!
Heute habe ich beim Durchstreifen des weltweiten Netzes ein sehr interessantes Kochbuch entdeckt, und zwar das Companion Cookbook "A Feast of Ice and Fire" von den beiden Autoren Chelsea Monroe-Cassel und Sariann Lehrer und unterstützt von dem Autor der eigentlichen Serie, "A Song of Ice and Fire", George R. R. Martin.
Ein sehr allgegenwertiges Gericht in vielen Fantasy-Romanen sind herzafte Kuchen, die mit einer Fleischfüllung versehen sind. Daher hier ein kleines Rezept:
Für den Teig:
500 g Mehl
150 g Butter
100 ml Wasser
100 ml Milch
1 TL Salz
Für die Füllung:
800 g Rindfleisch geschmort (oder Schwein, alternativ Hackfleisch)
100 g Räucherspeck
400 ml Rinderbrühe
2 Stk. Zwiebeln
2 EL Worcestersoße
1 EL Speisestärke
1 EL Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Öl zum Braten
Pieformen (15 cm Durchmesser)
Für den Teig die Milch mit dem Wasser, der Butter und dem Salz in einem Topf aufkochen. Die Mischung zum Mehl gießen und alles mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mit einem Küchentuch bedecken und zur Seite stellen.
Für die Füllung das Fleisch in sehr kleine Würfel schneiden (etwa 5 bis 10 mm). Auch den Speck und die Zwiebeln fein würfeln. Das Fleisch in einer Pfanne in etwas Öl portionsweise anbraten. Ist alles Fleisch in der Pfanne, Zwiebeln und Speck dazugeben und weiterbraten. Dann die Worcestersauce und etwas Salz und Pfeffer zum Würzen dazutun. Mit der Brühe aufgießen und aufkochen lassen. Wenn es kocht, die Hitze runterdrehen und etwa eine Stunde lang zugedeckt köcheln lassen.
Zwei Esslöffel Wasser mit der Speisestärke verrühren und die Masse in das Ragout einrühren. Zusammen erneut aufkochen, vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Als nächstes etwa 2/3 des Pie-Teigs auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis er etwa 5mm dick ist. Aus dem Teig vier Kreise ausschnieden. Deren Durchmesser sollte größer sein als der der Pieformen. Die Formen fetten und mit den Teigplatten auskleiden. Dann die Formen zu 3/4 mit dem Fleischragout befüllen, die überstehenden Teigränder darüberklappen.
Den restlichen Teig ausrollen und Deckel ausschneiden. Die Ränder mit Eigelb bestreichen, damit sie kleben. Deckel auf den Pie setzen und leicht andrücken. Dann die ganzen Pies mit Eigelb bestreichen, damit sie schön glänzen. Oben etwa 1 cm einschneiden (zur Luftzirkulation).
Den Backofen vorheizen und bei 160° (Umluft 140°, Gas Stufe 2) etwa eine Stunde backen, bis die Pies schön goldbraun sind. Nach der Backzeit die Backofentür öffnen und die Pies im Ofen etwa zehn Minuten ruhen lassen.
Mit Dip-Sauce oder Ketchuop servieren.
So eine kleine herzafte Blätterteigtasche ist eigentlich genau das richtige Schulmittagessen für Kinder, da es Eiweiß, Kohlehydrate und auch gemüse enthält, wenn man dieses beigibt.
Geht in Ehren.
Sé onr Sverdar sitja hvas.
Heute habe ich beim Durchstreifen des weltweiten Netzes ein sehr interessantes Kochbuch entdeckt, und zwar das Companion Cookbook "A Feast of Ice and Fire" von den beiden Autoren Chelsea Monroe-Cassel und Sariann Lehrer und unterstützt von dem Autor der eigentlichen Serie, "A Song of Ice and Fire", George R. R. Martin.
Ein sehr allgegenwertiges Gericht in vielen Fantasy-Romanen sind herzafte Kuchen, die mit einer Fleischfüllung versehen sind. Daher hier ein kleines Rezept:
Für den Teig:
500 g Mehl
150 g Butter
100 ml Wasser
100 ml Milch
1 TL Salz
Für die Füllung:
800 g Rindfleisch geschmort (oder Schwein, alternativ Hackfleisch)
100 g Räucherspeck
400 ml Rinderbrühe
2 Stk. Zwiebeln
2 EL Worcestersoße
1 EL Speisestärke
1 EL Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Öl zum Braten
Pieformen (15 cm Durchmesser)
Für den Teig die Milch mit dem Wasser, der Butter und dem Salz in einem Topf aufkochen. Die Mischung zum Mehl gießen und alles mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mit einem Küchentuch bedecken und zur Seite stellen.
Für die Füllung das Fleisch in sehr kleine Würfel schneiden (etwa 5 bis 10 mm). Auch den Speck und die Zwiebeln fein würfeln. Das Fleisch in einer Pfanne in etwas Öl portionsweise anbraten. Ist alles Fleisch in der Pfanne, Zwiebeln und Speck dazugeben und weiterbraten. Dann die Worcestersauce und etwas Salz und Pfeffer zum Würzen dazutun. Mit der Brühe aufgießen und aufkochen lassen. Wenn es kocht, die Hitze runterdrehen und etwa eine Stunde lang zugedeckt köcheln lassen.
Zwei Esslöffel Wasser mit der Speisestärke verrühren und die Masse in das Ragout einrühren. Zusammen erneut aufkochen, vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Als nächstes etwa 2/3 des Pie-Teigs auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis er etwa 5mm dick ist. Aus dem Teig vier Kreise ausschnieden. Deren Durchmesser sollte größer sein als der der Pieformen. Die Formen fetten und mit den Teigplatten auskleiden. Dann die Formen zu 3/4 mit dem Fleischragout befüllen, die überstehenden Teigränder darüberklappen.
Den restlichen Teig ausrollen und Deckel ausschneiden. Die Ränder mit Eigelb bestreichen, damit sie kleben. Deckel auf den Pie setzen und leicht andrücken. Dann die ganzen Pies mit Eigelb bestreichen, damit sie schön glänzen. Oben etwa 1 cm einschneiden (zur Luftzirkulation).
Den Backofen vorheizen und bei 160° (Umluft 140°, Gas Stufe 2) etwa eine Stunde backen, bis die Pies schön goldbraun sind. Nach der Backzeit die Backofentür öffnen und die Pies im Ofen etwa zehn Minuten ruhen lassen.
Mit Dip-Sauce oder Ketchuop servieren.
So eine kleine herzafte Blätterteigtasche ist eigentlich genau das richtige Schulmittagessen für Kinder, da es Eiweiß, Kohlehydrate und auch gemüse enthält, wenn man dieses beigibt.
Geht in Ehren.
Sé onr Sverdar sitja hvas.
Mittwoch, 9. Mai 2012
House of many Ways - Cake
Seid gegrüßt!
In dem Buch "House of many Ways" von Diana Wynne Jones geht es um die junge Charmain, die sich um das Cottage ihres Großonkel Williams kümmern soll, so lange er abwesend ist. Ihr Vater und ihre Mutter arbeiten als Bäcker. Daher wird sie in der zeit wo sie auf das Haus aufpasst von ihren Eltern mit Backwaren versorgt. In einer Szene jedoch gibt es Unruhe in der Kücke, das dann so endet, dass Chamain mit beiden Beinen auf den Tisch in lauter Kuchen und anderen Backwaren steht.
Hier ein leckeres Kuchen-Rezept (aber nicht num reinknien ;)
4 Eier
4 EL heißes Wasser
100 g Zucker
75 g Maismehl
40 g Speisestärke
10 g Kakaopulver
1 gestr. TL Backpulver
100 g Vollmilch Kuvertüre
100 g Zartbitter Kuvertüre
800 g Schlagsahne
4 Pck. Sahnesteif
3 EL Schokolade (Schokotropfen)
Zartbitter Schokoladenraspel zum Verzieren
Für die Füllung die Schokolade mit einem scharfen, großen Messer in kleine Stücke zerteilen. Sahne in einem Topf erhitzen und die Schokolade darin schmelzen. Die Schokoladen-Sahne am besten in eine Aufbewahrungsdose mit Deckel füllen und zum Kühlen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Wenn man jedoch nicht bevorzugt, sich extra die Mühe zu mache und einen Kuchen zu backen, in den man sich eh hinterher reinsetzt, kann man natürlich auch welchen beim Menüservice bestellen.
Geht in Ehren.
Sé onr Sverdar sitja hvas.
In dem Buch "House of many Ways" von Diana Wynne Jones geht es um die junge Charmain, die sich um das Cottage ihres Großonkel Williams kümmern soll, so lange er abwesend ist. Ihr Vater und ihre Mutter arbeiten als Bäcker. Daher wird sie in der zeit wo sie auf das Haus aufpasst von ihren Eltern mit Backwaren versorgt. In einer Szene jedoch gibt es Unruhe in der Kücke, das dann so endet, dass Chamain mit beiden Beinen auf den Tisch in lauter Kuchen und anderen Backwaren steht.
Hier ein leckeres Kuchen-Rezept (aber nicht num reinknien ;)
4 Eier
4 EL heißes Wasser
100 g Zucker
75 g Maismehl
40 g Speisestärke
10 g Kakaopulver
1 gestr. TL Backpulver
100 g Vollmilch Kuvertüre
100 g Zartbitter Kuvertüre
800 g Schlagsahne
4 Pck. Sahnesteif
3 EL Schokolade (Schokotropfen)
Zartbitter Schokoladenraspel zum Verzieren
Für die Füllung die Schokolade mit einem scharfen, großen Messer in kleine Stücke zerteilen. Sahne in einem Topf erhitzen und die Schokolade darin schmelzen. Die Schokoladen-Sahne am besten in eine Aufbewahrungsdose mit Deckel füllen und zum Kühlen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Die Masse muss mindestens 10 Stunden kühlen, sonst lässt sie nicht richtig steif schlagen.
Für den Biskuitboden die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen, Zucker zufügen und nochmals schlagen. Eigelb mit dem heißen Wasser schaumig schlagen. Das Eigelb unter die Eiweißmasse heben (nicht mit dem Rührgerät). Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver miteinander vermischen und über die Eimasse sieben, vorsichtig unterheben.
Eine Springform mit Pergamentpapier (Butterbrotpapier) auslegen, Teig darauf verteilen und bei 175°C Ober-Unterhitze 20 - 25 min. backen.
Kurz auskühlen lassen, Springformrand öffnen, Biskuitboden auf einen Rost stürzen und das Pergamentpapier abziehen. Auskühlen lassen. Den Boden waagerecht in zwei Hälften teilen.
Den Boden auch am besten einen Abend zuvor zubereiten, da er sich dann besser teilen lässt.
Am nächsten Tag die Schokoladen-Sahne mit Sahnesteif schlagen. Einen kleinen Teil für die Verzierung zurückstellen.
2/3 der Schokoladen-Sahne auf dem ersten Boden verteilen, Schokoladentropfen darüber streuen. Zweiten Boden darauf legen und mit der restlichen Sahne Rand und Oberfläche bestreichen.
Mit der übrigen Sahne die Torte verzieren. Je nach Belieben die Torte mit Raspel- oder Borkenschokolade oder Schokoladentäfelchen bestreuen.
Mindestens 2-3 Std. kühl stellen.
Für den Biskuitboden die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen, Zucker zufügen und nochmals schlagen. Eigelb mit dem heißen Wasser schaumig schlagen. Das Eigelb unter die Eiweißmasse heben (nicht mit dem Rührgerät). Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver miteinander vermischen und über die Eimasse sieben, vorsichtig unterheben.
Eine Springform mit Pergamentpapier (Butterbrotpapier) auslegen, Teig darauf verteilen und bei 175°C Ober-Unterhitze 20 - 25 min. backen.
Kurz auskühlen lassen, Springformrand öffnen, Biskuitboden auf einen Rost stürzen und das Pergamentpapier abziehen. Auskühlen lassen. Den Boden waagerecht in zwei Hälften teilen.
Den Boden auch am besten einen Abend zuvor zubereiten, da er sich dann besser teilen lässt.
Am nächsten Tag die Schokoladen-Sahne mit Sahnesteif schlagen. Einen kleinen Teil für die Verzierung zurückstellen.
2/3 der Schokoladen-Sahne auf dem ersten Boden verteilen, Schokoladentropfen darüber streuen. Zweiten Boden darauf legen und mit der restlichen Sahne Rand und Oberfläche bestreichen.
Mit der übrigen Sahne die Torte verzieren. Je nach Belieben die Torte mit Raspel- oder Borkenschokolade oder Schokoladentäfelchen bestreuen.
Mindestens 2-3 Std. kühl stellen.
Wenn man jedoch nicht bevorzugt, sich extra die Mühe zu mache und einen Kuchen zu backen, in den man sich eh hinterher reinsetzt, kann man natürlich auch welchen beim Menüservice bestellen.
Geht in Ehren.
Sé onr Sverdar sitja hvas.
Dienstag, 8. Mai 2012
Discworld - Rats
Seid gegrüßt Freunde!
Nach etwas längerer Zeit mal wieder ein Eintrag. Heute begen wir uns wieder auf die Discworld und werden uns wieder einenem Gericht der Zwergen zuwenden; Ratten. Diese werden als hauotsächliches nahrungsmittel der Zwergen angesehen, anderes Fleisch essen sie nicht. Diese Ratten werden gebraten, frittiert oder auch als Pizza Quattro Rodenti serviert.
Hier ein Pizza Quattro Stagioni Rezept:
1 TL Zucker
250 g Mehl
Salz
2 EL Olivenöl
150 g Champignons
200 g eingelegte Artischockenherzen
4 Scheiben gekochter Schinken (ca. 100 g)
1 Kugel Mozzarella (125 g)
1 Glas Tomatensugo oder -salsa
100 g schwarze Oliven
4 eingelegte Peperoni Pfeffer
1/2 Würfel Hefe (21 g)
Die Hefe mit Zucker und 75 ml lauwarmem Wasser verrühren. Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineingießen. Abgedeckt 15 Min. gehen lassen. Dann mit 1/2 TL Salz, ÖL und etwa 75 ml lauwarmem Wasser zu einem elastischen Teig verkneten. Abgedeckt 45 Min. gehen lassen.
Den Backofen auf 250° (Umluft 220°) vorheizen. Die Champignons trocken abreiben und die Stielenden abschneiden. Pilze in feine Scheiben schneiden. Die Artischockenherzen vierteln. Schinkenscheiben in grobe Würfel, den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Den Teig dünn ausrollen und mit Sugo oder Salsa bestreichen. Je ein Viertel des Teiges mit Champignons, Artischocken, Schinken, den Oliven und Peperoni belegen. Mozzarella darauf verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Im Ofen (unten) etwa 10 Min. backen. Natürlich sollte Essen für Menschen etwas hochwertiger sein, da Ratten unter Umständen nicht so gesund sind. Daher sollte man einen Essenbringdienst mit hochwertigeren Essen wählen, wenn man mal keine Lust zum Kochen hat.
Geht in Ehren.
Sé onr Sverdar sitja hvas.
Nach etwas längerer Zeit mal wieder ein Eintrag. Heute begen wir uns wieder auf die Discworld und werden uns wieder einenem Gericht der Zwergen zuwenden; Ratten. Diese werden als hauotsächliches nahrungsmittel der Zwergen angesehen, anderes Fleisch essen sie nicht. Diese Ratten werden gebraten, frittiert oder auch als Pizza Quattro Rodenti serviert.
Hier ein Pizza Quattro Stagioni Rezept:
1 TL Zucker
250 g Mehl
Salz
2 EL Olivenöl
150 g Champignons
200 g eingelegte Artischockenherzen
4 Scheiben gekochter Schinken (ca. 100 g)
1 Kugel Mozzarella (125 g)
1 Glas Tomatensugo oder -salsa
100 g schwarze Oliven
4 eingelegte Peperoni Pfeffer
1/2 Würfel Hefe (21 g)
Die Hefe mit Zucker und 75 ml lauwarmem Wasser verrühren. Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineingießen. Abgedeckt 15 Min. gehen lassen. Dann mit 1/2 TL Salz, ÖL und etwa 75 ml lauwarmem Wasser zu einem elastischen Teig verkneten. Abgedeckt 45 Min. gehen lassen.
Den Backofen auf 250° (Umluft 220°) vorheizen. Die Champignons trocken abreiben und die Stielenden abschneiden. Pilze in feine Scheiben schneiden. Die Artischockenherzen vierteln. Schinkenscheiben in grobe Würfel, den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Den Teig dünn ausrollen und mit Sugo oder Salsa bestreichen. Je ein Viertel des Teiges mit Champignons, Artischocken, Schinken, den Oliven und Peperoni belegen. Mozzarella darauf verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Im Ofen (unten) etwa 10 Min. backen. Natürlich sollte Essen für Menschen etwas hochwertiger sein, da Ratten unter Umständen nicht so gesund sind. Daher sollte man einen Essenbringdienst mit hochwertigeren Essen wählen, wenn man mal keine Lust zum Kochen hat.
Geht in Ehren.
Sé onr Sverdar sitja hvas.
Donnerstag, 3. Mai 2012
City of Bones - Suppe
Seid gerüßt!
Die Buch Reihe "Mortal Instruments" von Cassandra Clare beginnt mit dem Roman "City of Bones". Hier lern man die Charaktere der Shadowhunter (deut.: Schattenjäger) Alec und Isabell (Geschwister) und Jace (adoptierter Bruder) kennen. Als Shadowhunter haben sie die Aufgabe die Welt von Dämonen und anderen dunklen Wesen zu befreien.
Auch erfährt man in einigen Stellen das Isabelle wohl nicht kochen kann:
Hier ein Suppen-Rezept, mit dem man nicht töten kann, obwohl das als Shadowhunter sicher praktisch wäre:
400 g Entenbrust
3 rote Chilischoten
3 Frühlingszwiebeln
100 g Austernpilze
Eine halbes Bund Basilikum (Thai-Basilikum), ersatzweise normales Basilikum
3 Zehen Knoblauch
3 EL Fischsauce
1 Dose Kokosmilch
500 ml Brühe (Geflügelbrühe)
Öl, zum Anbraten
2 EL Chilisauce, scharf
Entenbrust in feine Streifen schneiden. Chilis längs halbieren, falls gewünscht (wegen der Schärfe) entkernen, und in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden (auch das Grüne).
Austernpilze putzen (nicht waschen !!!) und in Streifen reissen oder schneiden. Thai-Basilikum
(ersatzweise normaler Basilikum) in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehen in feine Scheibchen schneiden.
Zuerst das Fleisch in etwas Öl portionsweise scharf anbraten. Aus dem Topf nehmen und warm stellen. Knoblauch- und Frühlingszwiebelscheiben mit den Chilistreifen mischen, mit 3 EL Fischsauce im gleichen Topf, in dem das Fleisch angebraten wurde, erhitzen. Die Austernpilze, 2 - 3 EL scharfe Chilisauce, Kokosmilch (vor dem Öffnen kräftig schütteln), Geflügelfond und das angebratene Entenfleisch zugeben. Das Ganze bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln, dann die Basilikumstreifen (etwas zum Garnieren aufheben) zugeben und nochmal 1 Minute kochen.
Mit Basilikumstreifen garniert servieren.
Ich reiche, obwohl es eine Suppe ist, gerne einen Duftreis als Beilage dazu, damit die, die es nicht so scharf wollen, sich die Schärfe etwas mildern können, indem sie ab und zu etwas Reis essen.
Die Buch Reihe "Mortal Instruments" von Cassandra Clare beginnt mit dem Roman "City of Bones". Hier lern man die Charaktere der Shadowhunter (deut.: Schattenjäger) Alec und Isabell (Geschwister) und Jace (adoptierter Bruder) kennen. Als Shadowhunter haben sie die Aufgabe die Welt von Dämonen und anderen dunklen Wesen zu befreien.
Auch erfährt man in einigen Stellen das Isabelle wohl nicht kochen kann:
Going round and around inside a dryer can be fatal, whereas pasta is rarely fatal. Unless Isabelle makes it.― Cassandra Clare, City of Bones
“If you knew how to cook, maybe I would eat," Jace muttered.
Isabelle froze, her spoon poised dangerously. "What did you say?"
Jace edged toward the fridge. "I said I'm going to look for a snack to eat."
That's what I thought you said." Isabelle turned her attention to the soup.”
― Cassandra Clare, City of Bones
Hier ein Suppen-Rezept, mit dem man nicht töten kann, obwohl das als Shadowhunter sicher praktisch wäre:
400 g Entenbrust
3 rote Chilischoten
3 Frühlingszwiebeln
100 g Austernpilze
Eine halbes Bund Basilikum (Thai-Basilikum), ersatzweise normales Basilikum
3 Zehen Knoblauch
3 EL Fischsauce
1 Dose Kokosmilch
500 ml Brühe (Geflügelbrühe)
Öl, zum Anbraten
2 EL Chilisauce, scharf
Entenbrust in feine Streifen schneiden. Chilis längs halbieren, falls gewünscht (wegen der Schärfe) entkernen, und in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden (auch das Grüne).
Austernpilze putzen (nicht waschen !!!) und in Streifen reissen oder schneiden. Thai-Basilikum
(ersatzweise normaler Basilikum) in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehen in feine Scheibchen schneiden.
Zuerst das Fleisch in etwas Öl portionsweise scharf anbraten. Aus dem Topf nehmen und warm stellen. Knoblauch- und Frühlingszwiebelscheiben mit den Chilistreifen mischen, mit 3 EL Fischsauce im gleichen Topf, in dem das Fleisch angebraten wurde, erhitzen. Die Austernpilze, 2 - 3 EL scharfe Chilisauce, Kokosmilch (vor dem Öffnen kräftig schütteln), Geflügelfond und das angebratene Entenfleisch zugeben. Das Ganze bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln, dann die Basilikumstreifen (etwas zum Garnieren aufheben) zugeben und nochmal 1 Minute kochen.
Mit Basilikumstreifen garniert servieren.
Ich reiche, obwohl es eine Suppe ist, gerne einen Duftreis als Beilage dazu, damit die, die es nicht so scharf wollen, sich die Schärfe etwas mildern können, indem sie ab und zu etwas Reis essen.
Das Rezept hört sich fast so an wie das Essen vom Lieferservice Mittagessen vom Chinesen.
Geht in Ehren.
Sé onr Sverdar sitja hvas.
Geht in Ehren.
Sé onr Sverdar sitja hvas.
Mittwoch, 2. Mai 2012
The Child Thief - Brei
Seid gegrüßt!
In dem Buch "The Cild Thief" von Brom wird die Geschichte von Peter Pan neu ausgelegt und interpretiert. Diese Geschichte ist viel düsterer und brutaler und es geht um viel mehr. Peter, der arme und verwahrloste Kinder mit sich auf die Insel Avalon nimmt bildet diese zu "devils" (deut.: Teufel) aus. Diese sollen ihm helfen die bösen "Flesh Eater" (deut.: Fleischfresser) von der Insel zu vertreiben.
Da auf der Insel Magie überall vorhanden ist, werden die Kinder auch davon affektiert. Eigentlicht macht die Magie auf der Insel normal sterbliche böse und verwandelt sie in grausame Kreaturen. Jedoch können manche der magie auch wiederstehen und werden dadurch stärker und kräftiger.
Zudem bekommen die Kinder ein spezielles Essen aus Weizen, der zu einem Brei gekocht wird. Dieser ist auch mit Magie versetzt und fördert die Stärke und Kraft der Kinder.
Brei-Rezept:
100 g Pfirsich(e), Apfel oder Birne
1 EL Mandeln, wahlweise Mandelmus oder Haselnussmus
3 EL Hirse, Hafer, Dinkel oder Reis
Obst waschen und entkernen. Zerkleinern und mit Nussmus vermischen, eventuell etwas Wasser hinzufügen und pürieren. Getreide fein mahlen und in wenig Wasser aufkochen. Mit dem Obstmus vermischen.
Tipp:
Mittlerweile führen Naturkostläden und Reformhäuser alle geeigneten Getreidearten auch als Instantflocken, mit bereits aufgeschlossener Getreidestärke. Aus kontrolliert biologischem Anbau sind diese von hoher Qualität und eine sehr praktische Alternative zu frischem Getreide. Essen das stark macht ist sehr wichtig vorallem beim Mittagessen im Büro, sowie beim Schulmittagessen. Aber man sollte auch aufpassen, dass man sich nciht mit der falschen Magie im Essen anlegt.
Geht in Ehren.
Sé onr Sverdar sitja hvas.
In dem Buch "The Cild Thief" von Brom wird die Geschichte von Peter Pan neu ausgelegt und interpretiert. Diese Geschichte ist viel düsterer und brutaler und es geht um viel mehr. Peter, der arme und verwahrloste Kinder mit sich auf die Insel Avalon nimmt bildet diese zu "devils" (deut.: Teufel) aus. Diese sollen ihm helfen die bösen "Flesh Eater" (deut.: Fleischfresser) von der Insel zu vertreiben.
Da auf der Insel Magie überall vorhanden ist, werden die Kinder auch davon affektiert. Eigentlicht macht die Magie auf der Insel normal sterbliche böse und verwandelt sie in grausame Kreaturen. Jedoch können manche der magie auch wiederstehen und werden dadurch stärker und kräftiger.
Zudem bekommen die Kinder ein spezielles Essen aus Weizen, der zu einem Brei gekocht wird. Dieser ist auch mit Magie versetzt und fördert die Stärke und Kraft der Kinder.
Brei-Rezept:
100 g Pfirsich(e), Apfel oder Birne
1 EL Mandeln, wahlweise Mandelmus oder Haselnussmus
3 EL Hirse, Hafer, Dinkel oder Reis
Obst waschen und entkernen. Zerkleinern und mit Nussmus vermischen, eventuell etwas Wasser hinzufügen und pürieren. Getreide fein mahlen und in wenig Wasser aufkochen. Mit dem Obstmus vermischen.
Tipp:
Mittlerweile führen Naturkostläden und Reformhäuser alle geeigneten Getreidearten auch als Instantflocken, mit bereits aufgeschlossener Getreidestärke. Aus kontrolliert biologischem Anbau sind diese von hoher Qualität und eine sehr praktische Alternative zu frischem Getreide. Essen das stark macht ist sehr wichtig vorallem beim Mittagessen im Büro, sowie beim Schulmittagessen. Aber man sollte auch aufpassen, dass man sich nciht mit der falschen Magie im Essen anlegt.
Geht in Ehren.
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