Herr der Diebe - Mandorlati & Cantucci

Seid gegrüßt!


Ich habe hier bereits ein Buch von Cornelia Funke vorgestellt, und zwar die Tintenwelt Trilogie. Drei Jahre zuvor erschien der Roman Herr der Diebe von Cornelia Funke. In dieser Geschichte geht es um die beiden Brüder Bonifacius (Bo), er ist der Jüngere und Prosper. Da ihre Eltern gestorben sind und sie sonst zu ihrer sehr herlosen und unliebenden Tante müssten, fliehen beide nach Venedig, da ihre Mutter ihnen sehr viel von dieser Stadt vorgeschwärmt hat.


In Venedig treffen sie auf eine Gruppe von Straßenkindern, die in einem verlassenen Kino leben. Angefürht werden diese Kinder von dem sogenannten Herr der Diebe, oder auch Scipio genannt. Dieser taucht alle nase lang bei den Kindern auf und bring Diebesgut mit, z.B. Schmuck oder wertvolle Geschir etc. Diese Beute bringen die Kinder dann zu einem Pfandhaus das von einem Mann betrieben wird, der nur Barbossa, also Rotbart genannt wird, aufgrund seines roten Bartes.


Im Verlauf der Geschichte stellt sich raus, dass es wohl etwas wie ein magisches Karrussel geben soll, das einen jünger oder älter werden lässt. Dies erfahren sie, weil Scipio einen hölzernen Flügel stehlen soll, der an einem geflügelten Löwen auf dem Karrussel fehlt.


Die Ereignisstränge, das Bo und Prosper von einem Privatdetektiv geuscht werden, die Kinderbande versucht den Flügel zu stehlen verbinden sich immer mehr ineinander und enden ein einem spannenden Klimax.


Da die Geschichte in venedig spielt essen die Kinder auch typisch venezianische und italienische Gerichte. Vorallem kleine Gebäckstücke wie Mandorlatti steheln sie oft aus Bäckereien.


Mandorlatti / Cantucci Rezept (Ergibt 3 Bleche):

500 g Mehl
400 g Zucker
50 g zimmerwarme Butter
3 Eier
4 Pck. Vanillezucker
2 TL Bittermandelöl
400 g ganz Mandel
1 Prise Salz
2 TL Backpulver
Mehl für die Arbeitsfläche

Alle Zutaten, bis auf die Mandeln, in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken des Rührgeräts zu einem einheitlichen Teig verkneten. Die Mandeln zugeben und weiterkneten. Mit bemehlten Händen oder auf bemehlter Unterlage eine Kugel aus dem Teig formen (er ist sehr klebrig!) und in der Schüssel für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.


Auf bemehlter Unterlage den Teig vierteln und zu vier 30 cm langen Rollen verarbeiten. Nebeneinander mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im Ofen bei 180 Grad Umluft 25 Minuten backen. Herausnehmen, 15 Minuten abkühlen lassen und mit einem geeigneten großen Messer schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf das Blech legen und noch mal 5-10 Minuten (je nach gewünschter Bräune) bei 180 Grad goldbraun backen.
Abgekühlt in einer Keksdose aufbewahren.


Kann man zu Kaffee genießen bzw. in Kaffee oder Amaretto tunken. Oder eben einfach so für zwischendurch, also auch ein sehr leckerer Snack für Zwischendruch oder nach  der Schulverpflegung.

Geht in Ehren.

Sé onr Sverdar sitja hvas.

Chroniken der Weltensucher - Peruanisch

Seid gegrüßt!


Der Bücherzyklus "Die Chroniken der Weltensucher" von Thomas Thiemeyer umfasst bislang drei Bücher (Die Stadt der Regenfresser, Der Palast des Poseidon, Der Gläserne Fluch), es soll jedoch noch ein weiteres erscheinen (Arbeitstitel: Atem des Teufels). In diesen Büchern geht es um einen Nachfahren des Naturforschers Alexander von Humboldt. Diser Nachfahre macht sich selbst auch auf die Suche nach unbekannten Tieren und Landstrichen auf der Weltkarte. Zu seiner Unterstützung hat er seine Haushälterin, deine Nichte, den Betteljungen Oskar, den er bei sich aufnimmt und einen Kiwi namens Wilma. Zusammen bereisen sie die Welt und entdecken unglaubliche Dinge.


Im ersten Band reisen sie nach Peru um dort in der Colca Schlucht einem mysteriösem Monster auf die Spur zu kommen. Daher sind sie auch auf Peruanische Lebensmittel angewiesen und müssen sich mit den Gerichten des peruanischen Volkes auseinander setzetn.


Tamales-Rezept:


1 kg gepellter Mais
Eine halbe Tasse Fleischbrühe
1 Tasse Schweineschmalz
1 TL Chilipulver, sonst nach Geschmack
1 TL Gewürzpaste aus Orleanssamen (Achiote)
1 große Zwiebel in kleinen Würfelgehackt
1 TL gepresster Knoblauch
Salz und Pfeffer nach Bedarf
4 Bananenblätter zum Einwickeln
Die Maiskerne mahlen - ich mache das immer im Mixer.


In einer Pfanne das Schweineschmalz erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln mit den Gewürzen (Chili und Achiote) zugeben. Dann die Maismasse einrühren, mit Fleischbrühe aufgießen und etwas einkochen lassen, bis eine recht feste Masse entsteht. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Die Bananenblätter kurz in heißes Wasser legen. Dann herausnehmen und jeweils ein Viertel der Masse auf ein Blatt geben. In die Maismasse kann man auch verschiedene Zutaten einarbeiten, z. B. eine Olive, ein Stück gekochtes oder gebratenes Schweine- oder Geflügelfleisch. Ebenso möglich ist ein Stück gekochtes Ei, ein Scheibchen von einer Knoblauchzehe oder auch Erdnüsss etc.
Die Bananenblätter dann rundum gut einschlagen und alles mit einem Band verschnüren, so dass die Masse gut verpackt und vor dem Eindringen des Kochwassers geschützt ist.


In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und darin die Tamales gut 30 Minuten köcheln lassen. Aus den Bananenblättern nehmen und servieren.


Mein Serviervorschlag: Wie in Peru eine Mischung aus Zwiebeln, Zitronen- bzw. Limonensaft, Salz, Pfeffer und Chilischoten als Beilage auf dem Teller reichen.

Achiote ist ein reines Färbungsmittel, was man wohl in Deutschland nicht bekommt. Da es fast keinen Geschmack hat, kann man es ohne Probleme auch weglassen!


Peruanisches Essen ist ja nun nicht altäglich, daher wäre dies mal ein spannendes Essen für Essen auf Rädern, dazu komt, dass die Tamales (Maispastete) sehr weich und einfach zu kauen sind. Warscheinlich sind sie auch sehr gut zum Mittnehemn zum Mittagessen ins Büro.

Geht in Ehren.

Sé onr Sverdar sitja hvas.

Feuerreiter Ihrer Majestät - Asiatisch

Seid gegrüßt!

Die Serie "Die Feuerreiter Ihrer Majestät" wurden von Naomi Novik geschrieben und umfassen bislang 6 Bände. Die Geschichte dieser Bücher spielen in unserer Welt, im Zeitalter Napoleons, weißen jedoch Fantasyelemente auf. Diese fantasyelemente sind einzig und allein die Drachen, die in den Städten gezüchtet werden und dort als Fortbewegungsmittel, Postboten und auch Kriegsmaschinen eingesetzt werden. Je nach Größde des Drachens haben diese Tiere auch eine gewisse Intelligenz, die auch mal die eines Menschens überschreiten kann.

Die Geschichte dreht sich hauptsächlich um den Schiffskapitän Laurence der englischen Marine. Dieser nimmt ein feindliches Schiff gefangen und findet dort unter Deck eine Kiste mit einem Drachenei. Zu seiner Überraschung, aber auch Entsetzen, schlüpft der Drache und erwählt ihn, sein neuer Herr zu sein.

Da auch die Machenschaften der Regierung des Landes England nicht still steht und Laurence der einzige ist, der den Drachen kontrollieren kann, muss er samt Drachen kin den hohen Norden Englands, dort, wo die drachenkampftruppen stationiert sind.

Im Verlauf der Zeit merkgt Laurence auch, wieviel ihm sein Drache, er taufte ihn Temeraire, bedeutet und beide durchstehen viele Abenteuer.
In diesen Abenteuern verschlägt es sie nach viele Länder, wie zum Beispiel Frankreich, das Osmanische Reich, Asien und Afrika. Auf diesen Reisen werden sie natürlich auch mit der Landesküche vertraut gemacht. Vorallem die asiatische Küche war etwas gewöhnungsbedürftig.

Garnelen-Nudelpfanne:

400 g Nudeln (Chow Mein)
400 g Garnelen
4 Möhren
2 Stangen Lauch
2 rote Paprikaschoten
200 g Zuckerschoten
100 ml Sauce (Teriyaki - Marinade)
5 EL Sojasauce
3 EL Öl (Sesamöl)
Pfeffer und / oder Sambal Oelek
1 Flasche süß-sauer Sauce
Salz

Garnelen in der Teriyakisoße mit Pfeffer ca. 2 Stunden marinieren. Nudeln zubereiten. Das Gemüse putzen und klein schneiden. Den Stängelansatz der Zuckerschoten abschneiden.

Im Wok das Sesamöl erhitzen und das Gemüse ca. 5 Minuten darin braten. Dann die Garnelen mit der Teriyakimarinade und die gekochten Nudeln hinzugeben und weitere 5 Minuten braten. Nun die süßsaure Sauce hinzugeben und, je nach Geschmack, mit Sambal Oelek würzen. Nochmals 2 Minuten braten.

Oft nutzt man ja auch den Essenbringdienst von einem China-Restaurant. Das ist oft bei gemütlichen Fernsehabenden und Treffen beliebt und schmeckt immer gut.

Wellenläufer - Bananen

Seid gegrüßt!


Ein sehr bekannter deutscher Autor ist Kai Meyer. Dieser hat schon viele Fantasytrilogien geschrieben, eine davon ist die Wellenläufer-Trilogie. Die Geschichte spielt in unserer Welt,  der karibik rund um die Pirateninsel Tortuga, jedoch mit Fantasyelementen gespickt und, geschätzt, im 17. Jahrhundert. In dieser Welt gibt es Quappen, das sind Kinder, die die Fähigkeit haben auf Wasser zu laufen,


Jolly ist eine solche Quappe und lebt auf einem Piratenschiff. Als dieses Schiff eines Tages angegriffen wird, wird sie gerettet, indem der Kaptain sie in die hole Galeonsfigur steckt und diese ins meer schmeißt. So treibt sie auf der See, bis sie endlich auf einer kleinen Insel strandet. Auf dieser Insel lebt der Junge Munk mit seinen Eltern, die eine Tabakplantage dort betreiben. Auch Munk hat die Fähigkeit übers Wasser zu Laufen, zudem kann er mt Muscheln ein wenig Magie wirken.


Die Insel wird von einem mysteriösen Händler hin und wieder besucht, der Waren und anderes bringt. Als der Händler kommt während Jolly und Munk auf der Insel sind, passieren aufeinmal komische und furchteinflösende Dinge. Tote Fische regnen vom Himmel und ein riesiges Monster taucht auf. Da Munk seine Eltern tot vorfindet, begen er und Jolly sich zu dem Händler und fahren mit ihm davon.


Im Laufe der zeit wird klar, dass der Händler mehr von den geschehenen Sachen weißt und weiht Munk und Jolly ein; Ein riesiger, bösartiger Mahlstrom ist inmmitten des Meeres erschienen und sorgt für diese grausamen Kreaturen. Und nur Jolly und Munk, die letzten der Quappen und auch der Muschelmagier, da auch jolly angeblich Magie wirken kann, können den Mahlstrom besiegen. So begeben sie sich auf in das Abenteuer.


Da die gesamte Geschichte in der Karibik spielt, sind Bananen dort wohl ein sehr bekanntes und weit verbreitetes Lebensmittel. Ein Gericht aus Kochbananen wäre sicher ein interessantes Gericht für Schulmittagessen und Schulverpflegung.


Plantanis in Erdusspaste:


2 Kochbananen (Plantains)
Eine halbe Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Ein halber TL Chilischoten
Pfeffer
1 EL
Öl


Die Zwiebel grob hacken, den Knoblauch je nach Geschmack hacken oder quetschen. Beides zusammen mit Chili in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen. Dann die Plantains schälen, in Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Bei nicht zu hoher Hitze braten. Pfeffer hinzufügen und zum Schluss die Erdnusspaste in die Pfanne geben und ein wenig schmelzen lassen (gemeint ist nicht die handelsübliche "Peanutbutter" sondern echte Erdnusspaste). Aufpassen, denn sie brennt leicht an! Ist die Paste flüssig, ist das Essen fertig!


Dazu passt eigentlich am besten ein weißes Brot aus Afrika..Als Ersatz könnte man, glaube ich, sonst gut Ciabatta oder einfach Baguette nehmen. Wer mag, kann natürlich auch Reis oder eine andere Beilage dazu nehmen. 

Geht in Ehren.

Sé onr Sverdar sitja hvas.

Tintenwelt - MInze

Seid gerüßt!


Dies ist nun schon der zweite Post zu der Tintenwelt Trilogie von Cornelia Funke. In ihrer Geschichte gibt es den Bösewicht Basta. Er ist sehr grausam und kann sehr gut mit dem Messer umgehen. Als Meggie ihm das erste mal begegnet,fällt ihr auf, dass sein Atem nach frischer Minze riecht, da ihm wohl mal eine Frau gesagt hat, dass er Mundgeruch hätte, würde er jetzt nur noch Minzblätter kauen.


Der name Minze leitet sich wohl von dem althochdeutschen "minza" ab, das mit dem englischen "mint" sehr verwandt ist. Beide haben wohl den Ursprung in dem griechischen Wort Minthe ab, welches der Name einer Nymphe war.


Minz-Chutney:

1 Bund frische Minze
1/2 Bund frischen Koriandergrün
1 grüne Chili,
1 Knoblauchzehe
Saft einer 1/2 Zitrone
Joghurt nach Belieben
Salz


Minze, Koriander, Chili und die Knoboauchzehe klein hacken und mit dem Saft der halben Zitrone vermengen, nach Geschmack salzen. Dann alles mit beliebig viel Joghurt vermischen.

So ein frischer Dip mist sicher lecker, wenn es beim Mittagessen Kindergarten mal Rohkost zu essen gibt, dass man etwas frisches und gesundes zum Dippen hat. Vielleicht schmeckt es jüngeren Kindern jedoch nicht so gut, das Koriander vielleicht etwas speziell ist. Also vielleicht docht lieber für Kunden mit reiferem Geschmachssinn, die Mittagessen auf Rädern bestellen.


Geht in Ehren.
Sé onr Sverdar sitja hvas.

Alice in Wonderland - Tea

Seid gegrüßt!

Wie ihr sicher wisst, habe ich bereits etwas über Alice im Wunderland geschrieben. Diesmal soll es wieder um Alice gehen. In der ersten Geschichte von ihr trifft sie den Mad Hatter (deut.: Verrückte Hutmacher) und seine Tea-Party (deut.: Tee-Gesellschaft). Doert versucht sie nur, einen ganz normalen Tee zu trinken, kommt jedoch nie wirklich weit, da in diesem Land alles Kopf steht.

Und ein Tässchen Tee nach einem leckeren Essen auf Rädern kann man ja nicht verwehren. Sicher würden auch ältere Herren und Damen einen spannenden, orientalischen Tee veruschen, der vielleicht sogar etwas anregend wirkt.

Kashmir Tee:

600 ml Wasser
300 ml Milch
2 TL grüner Tee
1 EL Zucker
1 EL gehackte Mandeln
4 grüne Kardamomkapseln
1 Zimtstange (ca. 2,5 cm)

Wasser und Milch in einen Topf geben und erhitzen (nicht kochen - ideal ist eine Temperatur zwischen 70°C und 80°C). Alle übrigen Zutaten zugeben (am besten in einem Teesieb, dann spart man sich das abseihen) und 30 Minuten ziehen lassen.


Geht in Ehren.
Sé onr Sverdar sitja hvas.

Discworld - Sausage inna Bun

Seid gegrüßt!

Das Universum der Discwolrd ist, wie viele vielleicht wissen, sehr groß und imfangreich. Daher habe ich schon über einige Gerichte von der Discworld berichtet. Heute geht es um das bekannte "Sausage inna Bun" auf Deutsch also "Würstchen in Teig / Schlafrock". Dies kommt jetzt sicher einigen bekannt vor, da ich bereits schon Würstchen im Schlafrock vorgestellt habe und zwar in den Glasbüchern der Traumfresser. Jedoch handelt es sich bei den Sausage inna bun, die von dem bekannten Cut me own Throat Dibbler verkauft werden um ein weit anderes Kaliber.

Man sagt, wer einmal die Sausage inna Bun von Dibbler gegessen hat, wird dieses nicht so schnell wieder vergessen. Viele zweifeln auch, ob es sich überhaupt um Schweinefleisch und Fleisch im Generellen handelt. Trozdem wenn man so nachdenk ist ein Würstchen, dass in einen Teig gewickelt ist eine sehr praktische und bequeme Mahlzeit.Also eine passende Mahlzeit, wenn man einen Ausflug macht und man als Mutter malwieder Menüservice spielen muss.

Geht in Ehren.

Sé onr Sverdar sitja hvas.