Discworld - Rats

Seid gegrüßt Freunde!

Nach etwas längerer Zeit mal wieder ein Eintrag. Heute begen wir uns wieder auf die Discworld und werden uns wieder einenem Gericht der Zwergen zuwenden; Ratten. Diese werden als hauotsächliches nahrungsmittel der Zwergen angesehen, anderes Fleisch essen sie nicht. Diese Ratten werden gebraten, frittiert oder auch als Pizza Quattro Rodenti serviert.

Hier ein Pizza Quattro Stagioni Rezept:

1 TL Zucker
250 g Mehl
Salz
2 EL Olivenöl
150 g Champignons
200 g eingelegte Artischockenherzen
4 Scheiben gekochter Schinken (ca. 100 g)
1 Kugel Mozzarella (125 g)
1 Glas Tomatensugo oder -salsa
100 g schwarze Oliven
4 eingelegte Peperoni Pfeffer
1/2 Würfel Hefe (21 g)

Die Hefe mit Zucker und 75 ml lauwarmem Wasser verrühren. Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineingießen. Abgedeckt 15 Min. gehen lassen. Dann mit 1/2 TL Salz, ÖL und etwa 75 ml lauwarmem Wasser zu einem elastischen Teig verkneten. Abgedeckt 45 Min. gehen lassen.

Den Backofen auf 250° (Umluft 220°) vorheizen. Die Champignons trocken abreiben und die Stielenden abschneiden. Pilze in feine Scheiben schneiden. Die Artischockenherzen vierteln. Schinkenscheiben in grobe Würfel, den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Den Teig dünn ausrollen und mit Sugo oder Salsa bestreichen. Je ein Viertel des Teiges mit Champignons, Artischocken, Schinken, den Oliven und Peperoni belegen. Mozzarella darauf verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Im Ofen (unten) etwa 10 Min. backen. Natürlich sollte Essen für Menschen etwas hochwertiger sein, da Ratten unter Umständen nicht so gesund sind. Daher sollte man einen Essenbringdienst mit hochwertigeren Essen wählen, wenn man mal keine Lust zum Kochen hat.

Geht in Ehren.
Sé onr Sverdar sitja hvas.